对于餐饮店老板而言，工程量最繁杂的都集中化在餐厅厨房，灶，烟罩，油烟净化器，风管，冰箱冷藏，天然气，排水管道，餐厨垃圾解决等，都必须开展细致的设计规划，以做到消防安全，环境卫生，排烟符合检测规定，尤其是排风系统的设计方案也是尤为重要。

　　餐厅厨房的排风系统，不仅为了更好地餐厅厨房的自然通风，更关键的是要兼顾安全性和环境保护，与此同时还需要可以尽可能的节约成本，这才是每一个店老板都关心的难题。那么到底如何做才可以做到这几点呢？首先，在餐厅厨房的室内装修之初的总体设计方案时，要把所有需要加入的东西，都事先规划进去，安装规格，安装位置，安装需要的环境标准，例如水，电，室内空间等。做为餐厅装修设计的关键，厨房净化油烟器系统也是整体规划的关键，油烟净化器系统包括厨房油烟的搜集、净化处理、输送排出三个阶段，搜集主要是靠烟罩相互配合离心风机实现的。而输送就必须通风管道，净化处理要想达标，就必须选择合适的油烟净化器。

　　其次，我们要考虑到烟罩的尺寸，烟罩上边的输送风管，及其外界输送风管的部位及尺寸，解决了这些问题，就可以整体规划油烟净化器的部位，制定安装方法，假如饭店房间内顶端室内空间充足，能够把相关设备放在室内。最终安装时，必须严格的掌握好通风管道规格尺寸，离心风机输出功率匹配等，与此同时必须留意排烟出入口周边的环境是否有影响。如果室内空间设计不足就可以采用户外安装的方法。通风管道把厨房油烟引出来到室外，放到墙面或是屋顶，最终排出油烟，这种安装方法必须要安装设计方案，确定通风管道标准尺寸，选择合适风量的风机，才可以实现最小的噪音，静电式油烟净化器的安装，如果通风管道与离心风机等不配对，非常容易成为噪音源，受到周边住户的举报。