油烟净化设备可以分成一级油烟净化处理设备、二级油烟净化处理设备及除味设备，下面小编详细介绍一下三种设备的工作原理。

　　基本概念：利用惯性力，将油烟颗粒物碰撞在金属丝网或折流板上，使得气体得到分离出来。

　　基本概念：利用惯性力与旋网阻拦，将油烟颗粒物碰撞在辐条上，与气体得到分离出来。

　　基本概念：喷淋式清洗。根据与雾水触碰，油烟颗粒物被水珠带上，与气体得到分离出来。

　　基本概念：洗涤塔板式清洗。根据与喷淋液数次加强触碰，油烟颗粒物被液态带上，与气体得到分离出来。

　　常见类型：利用紫外线光（UVC）造成的臭氧等化学物质的强氧化性，氧化分解油烟等气态空气污染物，并根据长期直射，矿化油脂等有机化合物。

　　b)紫外光解器安裝在吸（排）罩内时，应选用遮阳板防止紫外光（蓝色）泄露，参照下面的图。遮光板安裝部位设过载保护器，与紫外灯管连动，当遮阳板被挪动时，紫外线杀菌灯全自动灭掉；

　　c)紫外灯管与离心风机连动，离心风机运行后紫外线杀菌灯开启，防止臭氧污染室内空气；

　　基本概念：利用髙压放电产生静电场，使油烟颗粒物带上电荷，并搜集于极板上。

　　b)荷电器直流电工作标准电压（9.5-12）kV,收集器直流电工作标准电压（4.5-7.0）kV；

　　基本概念：根据与自喷液数次加强触碰，油烟颗粒物被液态带上，与气体得到分离出来。

　　基本概念：物理吸附器和化学吸附器是利用吸咐物质极大的皮肤毛孔面积，根据物理学吸咐或化学变化将气体空气污染物吸咐以内表层，使味道化学物质得到分离出来。

　　b)吸咐物质容易遭受油烟颗粒物的污染，宜布局在二级油烟净化处理设备或高效过滤器后应用；

　　基本概念：利用紫外线光（UVC）造成的臭氧等化学物质的强氧化性，氧化分解油烟等汽态空气污染物，并根据长期直射，矿化油脂等固体有机化合物。