喷嘴：选择能环状出水的喷嘴(如SiC喷嘴)。它形成的液滴要细，间距20-30cm。

　　风速：为了最大限度地减少管道内尘粒和油污的粘附和堆积，风道内的烟气速度在12m/s以上。

　　喷嘴：选择能环状出水的喷嘴(如SiC喷嘴)。它形成的液滴要细，间距20-30cm。

　　排烟量：为了及时排出厨房灶台上产生的油烟，每台灶台的排烟量设置为2000m3/h。

　　具有高吸油性能的有机高分子复合织物或毡以及无机过滤材料(疏水珍珠岩、陶粒、焦炭等。单独使用或组合使用)。滤料可垂直或平行于烟气流动方向放置，净化效率应达到80%以上，风阻应小于1200Pa。

　　静电沉积法是将油烟引入高压电场，使油烟和火灾烟气中的颗粒带电，在电场力的作用下向除尘器移动而沉积。净化效率通常在85%以上，压降小。

　　原理是利用高压静电法，同时在静电场前端设置一个等离子体场，利用其高能量激发的大量自由基来降解煤烟颗粒，从而降低其粘度。在等离子体产生的过程中，高频放电产生的瞬间高能可以打开一些有害气体的化学键，分解成单质原子或无害分子。该技术是目前市场上最先进的油烟和火灾烟气处理技术，去除率高(90%以下)，处理后的气体无异味，维护方便。但是设备投资略高。

　　液体洗涤法是通过专门的气体分布装置，使油烟气与吸收液接触，将颗粒从气相脱除到液相。一般采用喷雾、水膜和与集气罩相连的“带水烟罩”净化器，但要使用合适的吸收剂，不能只用水和洗涤剂。

　　含油气体的油雾被紫外光分解。油烟去除率可达90%，前提是需要至少30m长的管道，方便安装紫外线灯管。目前只有进口紫外灯管能保证产品的可靠性和耐用性。缺点是紫外线致癌，所以必须密封严密。

　　油烟中的油雾被嗜油微生物分解净化。油烟去除率可达90%，这需要专门的微生物池，微生物代谢需要定期处理和更新。这种处理是最环保的。

　　由于单一技术的净化装置无法达到良好的处理效果，因此大多数情况下选择集中技术装置的组合来达到最终良好的净化效果。

　　复合设备是油烟净化设备市场的主流。设计是基于厨房油烟与火烟、蛋白质与原料、调味品在加热条件下发生物理化学反应产生的有机烟雾，以及加热操作过程中液滴分解、氧化、聚合产生的高分子化合物。因此，既有悬浮颗粒物(TSP)，又有气态有机污染物，分别处理是复合式油烟和火灾烟气净化设备的出发点。

　　高压电源与放电、捕获板之间的匹配技术、绝缘技术、安全保护技术，保证电源工作在理想的负载状态。催化剂板的催化剂合成、负载和制造技术采用纳米材料原位组装技术、辅助烧结和表面活化处理技术，使催化剂板具备耐轰击、耐腐蚀、使用寿命长和可清洁的技术条件。过滤器的催化剂负载技术使用合适的涂覆技术，将臭氧净化催化剂负载在蜂窝多孔材料上以制成过滤器。

　　利用传质双膜理论，结合物理和化学方法，机电一体化产品。油烟去除率可达90%。专用净化剂用于提高气液两相之间的双膜传质能力，可快速捕集气相中的烟尘等颗粒；同时自身排气扇的负压产生约600mm厚的液体泡沫层(液体泡沫的大小和直径为1.5mm)对油烟气体进行洗涤净化。天然降雨层的净化效果相当于600米左右。

　　油烟去除率90%，黑烟颗粒90%，空气中灰尘等杂质90%，各种异味70%，蓝烟(化学凝胶)60%。每2 ~ 3天需要排出产品并添加专业净化剂。该产品运行稳定，使用寿命长，超级防火。

　　一般来说，油烟净化器有室外和室内两种安装。一般室外安装有两种：低空发射和高空发射。

　　厨房排油烟管道什么温度需要做保温隔热？现行规范没有规定排烟道的隔热，而《高层建筑设计防火规范》只要求吊顶内的排烟道采取隔热措施。在施工规范中，80摄氏度以上的风管应根据设计采取保护措施。厨房油烟是高温气体，需要保温。一是避免烫伤，二是转移热负荷。玻璃棉或岩棉可用作绝缘材料。玻璃棉25毫米，岩棉40毫米。

　　西式厨房功能布局？1 .这家西餐厅的厨房需要大量的高汤保鲜，可以做西点，可以做各种西餐包括冷热菜。还需要一个展示型的开放式厨房，一个为大堂提供饮料的吧台，当然还有洗碗消毒的地方。设置一个仓库，一个面包房，一个装修房(一般一个单独的西餐厅可以合二为一)。

　　2.西式厨房总面积330，各功能室面积设置合理。工作可以从北到南，不用倒车，流程顺畅。

　　4.冷藏冷冻仓库和酒库，主要设备为四层货架，冷库由冷藏板、冷藏门、空气压缩机、空气冷却器等设备组成。

　　5.装饰间和冷鲜肉间设置预进间，保证卫生。面包店配有搅拌机、和面机、面粉车、面团台、醒发箱、面点机、电烤箱和制作面包和蛋糕的烟罩。

　　6.西式厨房，主要用于西餐，有西餐必备的所有灶具，如烤灶、炸灶、汤锅、面灶、吹风炉、万能烤箱、烟罩等。

　　7.明厨是一家牛排馆，制作牛排美食。为了满足观看和油烟净化的要求，厨房配备了嵌入式电磁炉、台下冰箱、柜式电烤架、豪华油烟机和前端油烟净化器，以及厨房面板、必要的清洁设备

　　事实上，这在厨房推拉门老是跑油烟？很难。如果共用同一楼道的主管道，油烟就会逸出。再好的止回阀也挡不住。最多只有少量的油烟进入厨房。如果屋内的油烟管道设计不良或施工不慎，油烟会更加肆虐，推拉门密封效果差。结果每天下班回家就恶心死了，还有人用效果尚可的推拉门。那真是运气。

　　如何安装厨房排油烟风扇？的排气扇是卫生间用的。厨房叫抽油烟机。一般厨房都是有窗户的，如果向内翻的话比较好用，而不是对着平台。网上买的油烟机都是免费安装的。要看之前的设计，设计要参考电器的尺寸。比如油烟机要比燃气灶宽，如果油烟机有单侧操作的清洁功能，测量时不要太靠近墙壁。比如你人多，就需要用更大的炒锅，大炒锅有8cm的辅助柄，要求台面略宽。比如你家个子不高，台面略小。比如你想把燃气灶放在洗碗机或者消毒柜里，很难实现台面和燃气灶的区别。如下图。

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