厨房油烟净化器的设计流程： 一、排烟风机 常用的排烟风机有轴流风机、风柜和离心风机 3 种。 (1)轴流风机以前应用较多， 但由于全压小， 在安 装油烟净化器后很少应用。 (2)风柜全压中等，风量可以调节，且噪声较低， 常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中 选用。 (3)离心风机全压和风量都可以调节， 但由于噪声 较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部 时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污 染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。 风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。 二、 厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中 的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系 统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑 物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的 建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。 当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内

　　处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的 空气大量补入厨房。 三、 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟 净化器设备、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装 置构成。 油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际 情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排 烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排 风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考 虑安装了油烟净化器后对 排风系 统的影响;如果是改 造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进 行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补 风装置进行改造并更换排烟风机。 四、排烟管道 厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平较远 距离不应超过 15m 并且要有 2%以上的坡度， 水平末端 设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低 于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风 罩的支管应设风量调节阀。