概述:烹饪的油烟气流经过离心叶轮时,高速的离心叶轮会产生离心力,油烟颗粒在离心力和重力的作用下从空气中快速分离出来,分离出来的油脂会流入油槽。降低火灾风险和二次污染,厨房排风系统如烟罩、风管、风机,在动态离心式油烟分离器的作用下,能保持通风系统的清洁,可延长风机的使用寿命。
艾尔沃克定制的UV-C灯管有254纳米和185纳米两个波段,用254nm的专用紫外线灯将油脂分子链切断,形成小的油脂分子,同时185nm紫 外光与空气中的氧反应后产生臭氧,臭氧是一种强氧化剂,对气味中的醇类、酯类、醛类、苯类等分子永久氧化分解成如水蒸气和二氧化碳等无害的化合物,減少了许多在烹调过程中出现的气味化合物。烟道中的异味也将大部分降低。